青森県野辺地の酪農ファームでの酪農スタッフ

◆ハーズマンとは？ 牛は人間が子どもを産み初めて母乳を出すのと同様に、「乳牛」になるためには子どもを産む必要があります。 子牛を産むためには、繁殖（人工授精）を行い、約10カ月の妊娠期間を経て出産、出産後に初めて生乳を出す「乳牛」となるのです。 牛を乳牛として育てていく過程においては栄養不足にならないよう、一方で過度に栄養を取りすぎることで病気になってしまわぬよう、状態に合わせたケアが随時必要になります。 そのために、牛の育成状態に合わせた飼料を作り食べさせ食べる量や消化の具合をチェックしたり、少しでも調子が悪そうな牛の採血をしてコンディションのチェックをしたり、 といったことが必要となるのです。 ハーズマンの役割は、オーナーの立てる牛の育成方針に合わせ「どのような飼料を与えるか」といった飼料計画を立て、飼料の仕入れや配合を決めるといったことから牛たちの状態を日々目でチェックをし、その日の気候や湿度も加味した上で飼育スタッフ達にその日の牛のお世話に必要な指示を出すということまで多岐に渡ります。 ハーズマンはオーナーと、飼育に携わらるスタッフ達の間に立つ牛舎で働く人達にとってのマネージャーであり、牛たちのコンディションを把握し、健康を管理する牛たちのマネージャーでもあるです。 ◆具体的な仕事内容 1．牛群管理の基礎を学び実践する 牛たちは育成フェーズや妊娠中・産後の状況に合わせグルーピングされ牛舎に分かれて管理されています。 例えば「産前2カ月」「産前1ヶ月」「分娩直前」「産後1~3日以内」「産後1週間～40日以内」といった具合に分かれており、飼育スタッフ達もそれぞれの牛舎に分かれ担当しています。 その牛舎によって与える飼料の内容や、牛たちの状態を把握するための検査内容、「乳房炎」や「血乳」など注意すべき病気の種類が変わってくるのです。 入社後数年かけて各牛舎を担当し、それぞれのフェーズに必要なケアの仕方を習得していただきます。 2．飼料など酪農に必要な資材について理解する 牛たちを健康な状態で妊娠・出産を経験させ乳牛として育てていくためには、育成フェーズに合わせた飼料計画を立てることが非常に重要なことの1つとなります。 飼料は牧草と栄養価のつけられた草、そして水分を混ぜ配合され牛たちに与えられます。 飼料は主にカナダやアメリカといった海外から買い取っておりどのような飼料をいつ、どこの国の、どの会社から仕入れるのかという管理が必要になります。 飼料だけではなく、牛を育てていくために必要な藁や牛舎に敷く土など、様々な資材に関する知識も持ち関連業者についての理解を深める必要もあります。時期を見て・順を追って理解できるようフォローしていきますが総合的な牛舎管理をしていくためにはすべて必要なことなので頭に入れていただく必要があります。 3．搾乳についての知識・経験を積む 搾乳を通して乳牛からは様々な体調に関するサインが出てきます。 体調の良し悪しであったり、牛乳としての品質であったりです。 それらのサインを見逃さず、しっかりと対策をすることが求められます。 病気にかかっている場合は、原因菌の特定や治療をして完治するまでの管理力がとても求められます。 乳牛の性質を理解した搾乳方法を理解することも大切です。

【あるスタッフの1日の動き】 6：00～6：20　ミーティング 6：20～6：40　搾乳前点検、セッティング 6：40～13：30　搾乳（途中10分休憩） 13：30～14：30　休憩 14：30～15：00　牛舎清掃後、終了